Chia sẻ bí quyết chế biến thịt băm tuyệt ngon: Nồi cơm sẽ bay hơi ngay tức thì!

Các bước làm món thịt băm chưng mắm tép:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt heo xay: 500gr

- Mắm tép: 200gr

- Rau củ: 1-2 quả ớt chỉ thiên, 10gr sả, 10gr riềng, 2 củ hành khô, 4-5 nhánh tỏi, 2-3 nhánh hành lá

- Gia vị: Đường, hạt tiêu, nước mắm

2. Sơ chế nguyên liệu:

- Nạo vỏ riềng, rửa sạch và thái sợi nhỏ.

- Cho thịt heo xay vào bát cùng riềng, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa cà phê đường, trộn đều và ướp trong 10 phút.

- Rửa sạch hành lá, sả, ớt; băm nhỏ hành khô và tỏi.

Món thịt chưng mắm tép này rất đưa cơm, đặc biệt trong thời tiết nóng. Thêm đĩa dưa chuột là có bữa ăn ngon miệng!

Cách làm thịt chưng mắm tép: Đầu tiên, cho 3-4 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, tỏi và sả băm nhỏ. Khi dậy mùi, cho thịt đã ướp vào xào săn lại. Tiếp theo, thêm 200gr mắm tép, đảo đều khoảng 2 phút cho thịt ngấm. Cuối cùng, cho hành lá và ớt vào, đảo thêm 10 giây trước khi tắt bếp. Món thịt chưng mắm tép này rất hợp với cơm trắng và canh rau muống, mang đến bữa ăn ngon miệng trong ngày hè oi ả.

Bí quyết chọn mắm tép ngon: Mắm tép được làm từ tép, tôm tươi hoặc con moi, có vị thơm và mùi chua đặc trưng.

Để chọn mắm tép ngon, chị em cần lưu ý: